炝

“炝”字的概述

[炝] 字的繁体是 “”，五行是 “火”，异体字是 “熗”。

[炝] 字的部首是 “火”，五笔是 “OWBN”，仓颉是 “FOSU”。

[炝] 字的郑码是 “UOOY”，四角是 “98812”，字体结构是 “左右”。

[炝] 字的统一码是 “U+709D”，造字是 “形声字”，注音是 “ㄑㄧㄤˋ”。

[炝] 字的笔画是 “总笔画：8 部外：4”，笔顺是 “点,撇,撇,点,撇,捺,横折钩,竖弯钩”。

[炝] 字的异体字是“熗”。

“炝”字的例句

1.渔歌子农家乐：土豆烧甲鱼、炝锅胭脂、清蒸鲟鱼、锅盔回锅肉……

2.柠汁炝蛏子、碧绿松仁卷、粉皮拌腰片、爽口鹅肠，这四道菜色香味俱全，令人赏心悦目。

3.菜单中包括苏格兰奶酪虾澳洲鲍鱼粒汤饭，炝炒芥兰西班牙牛肉干，甜品是草莓柠檬果冻配鲜奶冰霜和清蒙蛋白饼。

4.枣泥、椒盐、青梅和澄沙四种为白脸品种，不需炝脸。

5.我来举荐几种美食吧：肉汁饱满的奇园蟹黄包，吃不腻的建湖藕粉圆子，色味俱全的东台鱼汤面，还有味道正宗的生炝条虾、白炖鲻鱼、烩素鱼皮、杨五香肠……柔如云，白如雪的阜宁大糕也是很具有特色的。

6.莆田卤面是莆田的地道美食，与兴化炒米粉、天九湾炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是福建出名的美食，莆田卤面更是莆田人历来招待亲朋好友、酒席必不可少的主菜。

7.我们家的团圆饭有：粉蒸肉、红烧肉、红烧鱼、炝莲菜、鸡蛋炒西红柿、肉炒芹菜、糖醋里脊、红烧带鱼、肉炒蒜苔、甜饭，还有一大盘饺子，饺子里面有一个包有硬币，谁吃到来年更有福气。

8.不过在这段时间里，我做了个好梦，梦见鸡的主人把整群鸡都送给了我，我高兴极了！忙抓起鸡，这只煲汤，那只炝炒，剩下的就……就烧烤吧！正美美地听懂着鸡呢，一只可恶的虫子把我从梦中拽也来。

9.午餐：炝炒青菜香菇烧鸡；晚餐：排骨抄手。宜宾抄手本就有浇头，今儿点抄手时偏偏不够数了，老板娘征得我同意，加了几个韭菜猪肉饺进去凑数，于是这碗抄手的资料就变得更丰富了。入夜秋雨绵绵，广场舞大妈们没来府河边，难得如此宁静怡然。泡杯小青柑，看茶汤里飘悠的丝丝线线。

10.生于海边长于海边的人们，习惯了现炝现吃，他们将文蛤肉洗净后，用盐腌制少时，在洗净，佐以烧酒、麻油、酱油、醋、生姜、白糖、便成了最好的下酒菜。

11.有红膏炝蟹，预示着新的一年会红红火火，还有鱼，预示着年年有余，每种蔬菜都有好的寓意。

12.烹调技法，是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、炝、拌、熏、以及甜品的拔丝、蜜汁、挂霖等。

13.核桃、花生、巴旦木、夏威夷果，各式零食应有尽有；红膏炝蟹、咸菜黄鱼汤、白切猪肚、红烧鲳鱼，丰盛的菜肴让人垂涎欲滴。

14.在锒炝中前进，在跌倒后扶起，渐渐强大

15.妈妈走进厨房，从篮子里取出几棵水淋淋的小白菜，又掐了几叶香菜，把它们放进水里洗干净，切成小方块，又捏了点葱花往油锅里一炝，加水。

“炝”的基本字义

炝,qiàng,ㄑㄧㄤˋ

1 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌

例炝芹菜。

“炝”的详细解释

qiàng,ㄑㄧㄤˋ

动词

1烹饪方法

英：fry very quickly over hot fire

2将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。如：炝蛤蜊；炝芹菜

3先把肉、葱等用热油略炒，再加作料和水煮。如：炝锅肉丝面；用葱花儿炝炝锅

4用同“呛”

引闻不得鼻口内干烟炝。 —— 元· 李好古《张生煮海》